Dopo aver conosciuto Prepotto in compagnia di Michele, dopo aver incontrato produttori così appassionati e generosi, dopo aver assaggiato amabili vini e passeggiato per vigne fino a tarda sera, ci è sembrato impossibile rendere giustizia a questa visita con un solo articoletto.
Bene, giunti ora al termine dei racconti con voluta ritmicità e senza fretta, non ci restano che le conclusioni. Continua a leggere
Si sta facendo sera quando giungiamo nel cortile dell’azienda di Pizzulin. Le vigne sono ad un passo, e il curato giardino è decorato con rose ed arbusti ordinati. Ad accoglierci il titolare Denis e sua moglie Elisabetta.
Denis ci accompagna in giro della cantina, dove riesco a scambiare con lui qualche opinione sulle bizze climatiche degli ultimi anni, e parlare di come le sue tecniche produttive vi si siano adattate per mantenere ed incrementare la qualità.
Un sentito ringraziamento a coloro che seguono fedelmente questo racconto a puntate sullo Schioppettino di Prepotto. Ci piace ricordare che il testo parte originariamente in tedesco, a cura di Adelheid Posch e viene poi qui tradotto e rivisitato da me, Elena Zotti. Il tutto sotto la sapiente supervisione del nostro Matteo Herbin. Matteo che ha messo a disposizione questo breve video che ha fatto durante la visita, e che ci fa ricordare le tranquille vigne di fine estate da quelle parti.
In men che non si dica il pomeriggio volge a sera. Il tempo vola qui a Prepotto tra racconti e assaggi. Heidi non si aspettava tanta ospitalità e coinvolgente entusiasmo, ed è costretta a modificare tutti i piani della serata in famiglia mentre ci dirigiamo verso l’azienda successiva. 
Ad aprirci la porta è il radioso Massimo Durì, uno dei titolari dell’ Antico Broilo. Anche la rivista VINUM ne parla, descrivendolo così:
“Massimo è un coscienzioso enologo, la cui diligenza ed eccitazione si ritrovano nel suo Schioppettino” Continua a leggere
Mentre ci avviamo verso Vigna Lenuzza attraversiamo i vigneti una volta gestiti in mezzadria. Michele racconta ad Heidi in che cosa consisteva questo accordo( se così possiamo chiamarlo..dal momento che dubito ci fosse una reale consenso da entrambe parti..) tra proprietari terrieri e lavoratori;
metà del raccolto ottenuto andava al padrone del terreno e l’altra metà alla famiglia di contadini che lo avevano prodotto,
questo fino a solo una cinquantina di anni fa!!
Ma eccoci arrivati (al presente) da Gianpaolo Lenuzza. Continua a leggere
Ad aprirci le porte dell’ Azienda Agricola Grillo è Anna Muzzolini, che è una delle sole due donne membri dell’Associazione. 
Ci ha immediatamente colpito per la sua naturalezza e la sua forza. E’ lei che gestisce sia l’azienda che il Bed and Breakfast annesso, situati proprio nel paese. Continua a leggere
Ed ecco sua maestà, lo Schioppettino
Il suo nome deriva probabilmente dalla particolare croccantezza dell’acino. Infatti a maturità se schiacciato tende appunto a “schioppettare”! Altre fonti invece, ne attribuiscono questo nome alla tendenza che tempi addietro avevano le bottiglie di questo vino a svolgere la fermentazione malo- lattica in bottiglia se imbottigliati giovani, provocandone l’esplosione.
E’ una varietà molto delicata, ma anche selvaggia e imprevedibile,
a detta di Michele. Ci sono voluti molti anni di diradamenti, potature e legature sperimentali per ottenere dal suo allevamento delle qualità costanti che permettessero l’attuale equilibrio ed eleganza. Continua a leggere
